菜花又叫花椰菜,营养丰富,含有蛋白质、类黄酮、维生素A、维生素K、维生素C、氨基酸、抗氧化防癌症的微量元素等,被称为血管的“清道夫”。长期食用菜花,可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,另外菜花还具有减肥瘦身的作用。菜花家常吃法也很多,无论是炒、烧烤,还是凉拌、炖等,菜花都是非常美味的。这么好的蔬菜,怎能不被人们喜爱呢?

今天小编就来给大家分享一道快手又下饭的菜花好吃做法。每次不放肉,只要加一把麻椒炒上一盘,就会很香很香了!端上桌全家抢着吃,比吃肉还过瘾呢!那么麻椒又是什么呢?应该很多人会以为它是花椒吧?其实麻椒和花椒长得还真很像,只是比花椒带有麻味,颜色发黑青,花椒则发红。它也是今天这道菜好吃的神器哦!

椒香菜花

:菜花350克、红干椒5个、蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许

1、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材。怕辣的话,可以将红干椒适当减少。

2、将菜花淘洗干净,切成小瓣,并将红干椒斜切成条状。

3、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水,并用筷子搅拌均匀。

4、炒锅先预热,倒入食用油后,放入一小把麻椒炸出香味,捞出弃之。

5、油中放入红干椒,炸出香辣的椒麻油味。如果不爱麻的口味,可以换成花椒,花椒和麻椒长相差不多,但是麻椒有麻味。

6、再接着倒入菜花,开大火爆炒2分钟,这样炒菜花会又脆又香。

7、然后倒入刚才调好的蚝油盐水,继续大火爆炒2分钟。

8、出锅关火之前,再撒入少许黑椒粒,这盘下饭菜就做出来了,特别香!一口一个,大口大口的吃,真比肉好吃!喜欢吃菜花的你,可别错过哦!

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